夏季乌发,多熬“黑发粥”!

进入夏至之后,也就是人体需要与暑热湿气相伴的季节了。中医的哲学是天人感应,所谓感应,就是人体小宇宙需要与自然大宇宙同步。

按照《黄帝内经》开篇内容:皇帝问岐伯:我听说上古之人,都能活到百岁而尚能健康,而今天的人,过了五十就疾病缠身,出行不便,这是怎么原因呢?岐伯回答:上古之人,都知道自己的生活要顺应天时季节的变化,遵守阴阳之道,还要做到食饮有节,起居有常,不要过分劳累,做到这些,自然就能神清气爽,轻松活到百岁。

夏至是自然界阴阳转换关键节点之一,此日之后,温度越来越高,气候越来越热,雨水越来越多,空气越来越潮,民谣有说:“过了夏至热死人”。

炎热的高温对人体直接的影响就是不想吃饭,胃口差,这个季节也是免疫力低下的老人容易离世的一年,自古以民间,都有“苦夏”一说。

为什么苦夏?

烈日炎炎似火烧,古人夏日劳作强度加大;梅雨季节使身体湿气加重,疾病易生。今人虽有空调,但使身体耐热能力下降,热冷之间,感冒频生。

为什么不爱吃饭?

一、温度升高。

气温每增高摄氏10度,身体对卡路里的能量需求随之降低,加之夏天运动减少,不觉得饥饿。

二、味蕾敏感度降低。

湿热现象导致味蕾灵敏度降低,舌尖上的舞者,面对色彩斑斓的美食,也无法跳出精彩的舞步了。

三、脱水现象。。

夏天汗液分泌旺盛,需要大量补水,但人们在凉爽的空调房感受不到水分蒸发,补水跟不上失水的节奏,脱水的肠胃信息反应迟钝,影响食欲。

四、冰冻及含糖饮料过多。

走出室外,感觉口渴,人们习惯喝冰冻乃至含糖饮料。冷饮刺激肠胃麻木;过多的糖份直接被血液吸收,能量高,抑制了食欲。

所以,从古到今,“苦夏”之日,不爱吃饭的人类从夏至之日开始改变饮食习惯,一日三餐的饮食追求从秋冬的大块吃肉,春日的味蕾舞蹈转向为清淡。饮食目标的选择为:清热、健脾、祛湿、开胃。

最好的健脾祛湿的饮食自然是五谷,所以才有了夏至之后,多吃粥的选择。对于想预防白发的人来说,夏日更是应该顺应天时,调理肠胃,多熬乌发粥。

什么是“乌发粥”?

一、原料:根据家庭人数,黑豆、黑芝麻少许,核桃2个、百合10余片。另以黑米、大米、薏仁作为主食材,均匀分配,红糖适量。

二、制作:

1、将上述原料冲净,浸泡六小时左右。

2、熬粥30分钟,黏稠为好,关火,加红糖,盖盖子焖粥60分钟。

乌发粥中医分析:

黑米、黑豆、黑芝麻、核桃均属传统食药两用佳品,黑色入肾乌发,古已有之;薏仁祛湿特效,夏日尤佳;百合清热解毒,健脾和胃,中药经典。

夏至喝粥,养胃一夏!

乌发从“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常”开始!

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