黑豆泡醋来吃,营养加倍!

黑豆,无论是营养方面还是保健作用,都是很受人们欢迎的。

黑豆中的蛋白质含量高达36%-40%,然而脂肪含量低,并易于吸收。另黑豆中富含的钙也是我们补钙的极好来源之一。黑豆具有美化肌肤,降低胆固醇,维持血压平稳,缓解膝盖疼痛等功效。

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。

醋泡黑豆营养保健价值最高

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,同时对于改善近视、治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、糖尿病、白发、过敏症等也有一定疗效。

这些人最好别吃黑豆:

黑豆尤其对于胃胀肚子胀或消化不良者,一定要慎食之。食用过多,反增加消化系统负担,过犹而不及哦。